父子传承“焖堆”法让远安黄茶内外飘香-江门新闻网抖音

父子传承“焖堆”法让远安黄茶内外飘香

时间：2026-06-11 17:38:01 来源：江门新闻网抖音

鲜叶杀青。焖堆（湖北日报全媒记者夏晓君摄）

湖北日报全媒记者刘路通讯员王倩邓尚玲

“环子脚，父传鱼子泡，承法茶内徐州黄河新城新闻网招聘白毫显露，让远是安黄远安黄茶的明显特征。”5月17日一大早，外飘远安县旧县镇鹿苑村一组，焖堆40岁的父传杨圣涛拎着竹篮，指尖在茶垄上翻飞。承法茶内

鲜叶采回，让远他开始制作黄茶——杀青、安黄揉捻、外飘闷黄……一道道工序行云流水。焖堆这手艺，父传是承法茶内徐州黄河新城新闻网招聘他从父亲杨先政那里学来的。

杨先政是省级非遗代表性传承人，做了一辈子黄茶。杨圣涛从小看着父亲翻炒茶叶，闻着满屋子的茶香，如今，他也成了这门手艺的传承人。

“远安黄茶的独特魅力，源自其他茶类少有的特殊工序‘焖堆’，温度和湿度控制全凭经验，差一点茶就废了。”杨圣涛说，父亲常挂在嘴边的话是——“黄茶不黄，白忙一场。”

远安鹿苑黄茶始于南宋，已有800年历史。清乾隆年间被选为贡茶，有“百年贡茶”之称。它属于六大茶类中的黄茶，微发酵，茶性平和温润，不似绿茶寒凉，也不像红茶浓烈，其外形独特，冲泡后汤色黄亮，回味悠长。

杨圣涛大学毕业后，十年前回家子承父业，发展到如今，带动周边36户居民，每年能出成品1000斤左右，“目前我们主要是手工制作高端黄茶，量不大，销售主要靠参展和老用户口碑相传。”

杨圣涛刚回远安时，买黄茶的外地顾客不到十分之一，现在外销已近一半，“很多外地顾客打电话来订购，从发货地址看，涉及全国20多个省市。”

2017年，远安黄茶获得国家农产品地理标志登记保护，连续五年斩获中茶杯特别金奖。目前，全县茶园面积达5.3万亩。在远安黄茶核心产区旧县镇，已推行“龙头企业+合作社+农户”模式，农户收租金、挣薪金，合作社分红拿股金，亩均增收1500元。